Merluc dhe ruajtja e duhur

Merluc dhe ruajtja në frigorifer

Merluci mund të ruhet në frigorifer në katet ku temperatura është më e ulët.

Para vendosjes në frigorifer, këshillohet larja me ujë të bollshëm dhe tharja mirë.

Këshillohet ruajtja e merlucit në çantat me sistem të mbylljes me rrëshqitës, i cili lejon që çanta të hapet dhe mbyllet lehtësisht, duke garantuar mbyllje hermetike dhe përdorim të përsëritur.
Në këtë mënyrë mund të përdoret vetëm sasia e ushqimit që nevojitet.

Në rast mungese, merluci mund të mbështillen me letër alumini. 
Falë efektit pengues, do të shmanget ndotja e aromave në frigorifer dhe kontaminimi i kryqëzuar.

Merluci i ruajtur në këto kushte, këshillohet të konsumohet brenda 1 ose 2 ditëve.

Merluc dhe ruajtja në ngrirje

Nëse është shumë i freskët, merluci mund të ruhet në ngrirje.
Përpara se ta vendosim në ngrirje është e rëndësishme:

1. Ta pastrojmë mirë me ujë të ftohtë dhe kripë dhe ta thajme që të jetë gati per tu gatuar.

2. Ta paketojmë në paketimin më të përshtatshëm pasi ambalazhi e mbron nga humbja e lagështirës, ​​duke penguar tharjen e tij. Gjithashtu parandalon transmetimin e aromave dhe shmang prishjen.

3. Të shkruajmë datën e ngrirjes dhe përmbajtjen në paketim.

Rekomandohet vendosja në qeset e ngrirjes, të cilat falë shtresave me efekt pengues shmangim transmetimin e aromave gjatë proçesit të ngrirjes.
Gjithashtu mund të përdoren enë hermetike me kapak. 

Merluci i ruajtur në ngrirje, këshillohet të konsumohet brenda 2/3 muajve.