Hapat

• Lajmë brokolin dhe presim boçet, pastrojmë karrotat dhe i presim në kubikë
• Vendosim një tigan në zjarr dhe ngrohim pak vaj me thelpin e hudhrës të qëruar, të ndarë në gjysmë dhe prej së cilës keni hequr bërthamën dhe specin djegës të pastruar dhe të grirë
• Shtojmë në tigan brokolit, pak kripë dhe kaurdisim ato për 5-6 minuta në zjarr të lartë; në fund të gatimit duhet të jenë krokante. Më pas heqim hudhrën, vendosim brokolit në një enë duke e mbuluar me mbështjellës që të qëndrojnë të ngrohta dhe ndërkohë do të zbuten pak.
• Tani gatuajmë karrotat: Vendosim një tigan në zjarr me pak vaj, e lemë të ngrohet pak dhe shtojmë karrotat dhe copat e kërcellit të trumzës dhe rozmarinës të lidhura me fije. Kaurdisim për pak çaste dhe më pas hedhim 2-3 lugë ujë të nxehtë me kripë. Ilemë të ziejinë për rreth 10 minuta 15.
  
• Vendosim të ziejne makaronat sipas instruksioneve në paketim, duke respektuar kohëne gatimit.
  
• Furlojmë karrotat për t’i shndërruar në krem, pasi heqim rozmarinën dhe trumzën.
• Shtojmë pak ujë të zierjes së makaronave për të holluar masën dhe i shtojmë makaronat salcës. Përziejmë mirë para se të fikim sobën dhe shtojmë parmixhanon e grirë.
  
• Shtojmë brokolin, përziejmë dhe GATI!