Konservimi dhe ruajtja e ushqimit në shtëpi

Kur bëhet fjalë për konservimin e ushqimit në shtëpi, dieta mesdhetare mund të jetë një udhëzues i vlefshëm. 

Integrimi i parimeve të këtij stili të lashtë të të ushqyerit, në ruajtjen dhe konservimin e ushqimit, mund të ndihmojë në maksimizimin e freskisë, ruajtjen e shijes dhe mbajtjen e një diete të ekuilibruar me kalimin e kohës.

Ruajtja e duhur e ushqimeve

Dieta mesdhetare nuk kufizohet vetëm në të ushqyerit, por mund të zbatohet edhe për ruajtjen e ushqimit në shtëpi. Ndjekja e parimeve të këtij stili të të ushqyerit mund të ndihmojë në maksimizimin e freskisë së përbërësve, reduktimin e mbetjeve dhe promovimin e një stili jetese të shëndetshëm dhe të qëndrueshëm.

Produkte të freskëta dhe të stinës:

Dieta mesdhetare i kushton rëndësi të madhe përdorimit të produkteve të freskëta sezonale. 
Kur konservojmë ushqimin në shtëpi, është e rëndësishme të zgjedhim përbërës të freskët. 
Ushqimet e freskëta jo vetëm që ofrojnë shije superiore, por janë gjithashtu të mbushura me lëndë ushqyese thelbësore. 
Blerja e frutave dhe perimeve nga tregu vendas, mund të sigurojë cilësinë më të lartë dhe të ruajë vlerën e tyre ushqyese.

Metodat e duhura të ruajtjes:

Dieta mesdhetare ofron një gamë të gjerë teknikash tradicionale të konservimit që mund të aplikohen në shtëpi. Për shembull, përdorimi i vajit të ullirit për turshi ose përgatitjen e salcave mund të zgjasë jetën e frutave dhe perimeve. 
Për më tepër, fermentimi i ushqimeve, si turshitë ose produktet e qumështit të fermentuara, është një mënyrë e shëndetshme për të ruajtur ushqimin dhe për të promovuar shëndetin e zorrëve falë probiotikëve të pranishëm.

Ngrirja për freskinë afatgjatë:

Dieta mesdhetare inkurajon konsumimin e peshkut të freskët, i cili mund të jetë paksa i vështirë për t'u marrë gjatë gjithë vitit. 
Për të mbajtur peshkun të freskët për një kohë të gjatë, ngrirja është një mundësi e shkëlqyer. Mund të përgatisim porcione individuale të peshkut, së bashku me perime, për të pasur gjithmonë ushqime të plota dhe të shëndetshme. 
Ngrirja ruan freskinë, aromën dhe strukturën e ushqimeve, duke i mbajtur edhe lëndët ushqyese të paprekura.

Reduktimi i mbetjeve ushqimore:

Dieta mesdhetare është e famshme për gatimin e saj të rikuperuar, i cili përdor përbërës të mbetur për të krijuar pjata të reja të shijshme. 
Reduktimi i mbetjeve ushqimore është një aspekt kyç i qëndrueshmërisë dhe mund të zbatohet gjithashtu në ruajtjen e ushqimit në shtëpi. 
Për shembull, mbetjet e perimeve mund të përdoren për të përgatitur një supë aromatike ose mbetje mishi për të bërë një ragu. 
Në këtë mënyrë shmanget prishja e përbërësve dhe pakësohen mbetjet.