Kaçkavalli dhe ruajtja e duhur

Kaçkavalli dhe ruajtja e duhur në frigorifer

Kaçkavalli mund të ruhet në frigorifer në katet e sipërme ku temperatura është më e lartë.

Në varësi të shpeshtësisë së konsumit, ekzistojnë produkte të ndryshme për ta ruajtur sa më mirë djathin kaçkavall.

Në rast përdorimi të përsëritur kërkohet izolim total: prandaj këshillohet mbështjellja me letër alumin, e cila krijon një barrierë 100%. Ditët e ruajtjes të sugjeruara janë 7 apo 8 ditë.

Kur frekuenca e përdorimit zvogëlohet, këshillohet përdorimi i letrës frigoriferike, e cila falë strukturës së veçantë në celulozë të pastër, favorizon kalimin e ajrit dhe parandalon formimin e mykut.
Ditët e konservimit të sugjeruara me letrën frigoriferike janë 9 apo 10 ditë.

Kaçkavalli dhe ruajtja e duhur në ngrirje

Djathi kaçkavall mund të vendoset në ngrirje dhe t'i ruajë karakteristikat e tij pothuajse të pandryshuara. Megjithatë, duhet të merren disa masa paraprake.

Këshillohet që djathi të vendoset i ndarë në pjesë të vogla në qese me zip. Sistemi praktik i mbylljes me rrëshqitës lejon hapjen dhe mbylljen lehtësisht të çantës, duke siguruar mbyllje hermetike dhe përdorim të përsëritur. 
Në këtë mënyrë përdorim vetëm sasinë e ushqimit që nevojitet.
Pasi të jetë shkrirë, djathi mund të përdoret për pjekje ose pjata të nxehta.

Pasi të jetë shkrirë, duhet të konsumohet brenda 24 orëve dhe nuk duhet të ngrihet sërish.
Koha e ruajtjes në frigorifer është 2-3 muaj.