Mbledhja e informacionit dhe shqyrtimi i alternativave që na ofrohen, përpara se të zgjedhim enën e duhur për ruajtjen e ushqimit tonë na siguron blerje që kanë prioritet sigurinë e ushqimit, cilësinë, qëndrueshmërinë, ndikimin mjedisor dhe përshtatshmërinë për kërkesat tona specifike. Duhet të sigurohemi që po mbyllim me vakum ose ngrijmë, çdo ushqim që nuk do ta konsumojmë brenda pak ditësh. Edhe kur mbahen në temperaturën e frigoriferit,…
Ngrirja e perimeve dhe bishtajoreve lejon ruajtjen e shumicës së substancave të dobishme që përmbahen në to. Për këtë arsye zgjedhja e tyre përfaqëson një zgjidhje të shkëlqyer, sidomos kur jemi me nxitim dhe nuk do të kishim mundësinë të pastrojmë dhe gatuajmë perime të freskëta, të cilat në çdo rast mbeten zgjedhja e preferuar. Mitet dhe të vërtetat rreth produkteve të ngrira Temperaturat e ulëta ngadalësojnë shumë…
Nëse në shumë raste ngrirja e ushqimit është një ide e shkëlqyer për të shmangur humbjen dhe për të kursyer kohë, ndonjëherë procedura mund të rezultojë e papërshtatshme. Në fakt, jo gjithçka mund të përfundojë në ngrirje, veçanërisht frutat dhe perimet e pasura me ujë dhe preparate të tjera që janë të bollshme në yndyrë dhe rrezikojnë të humbasin konsistencën ose shijen e duhur. Duhet të kujtojmë gjithashtu…
Ngrirja është një teknikë e cila na lejon të ruajmë si ushqimet e gatuara ashtu edhe ato të pagatuara në frigoriferin e shtëpisë, për një periudhë të gjatë kohore, pasi parandalon zhvillimin e mikroorganizmave që shkaktojnë dekompozimin e ushqimit dhe helmimin prej tij. Në këtë mënyrë do të kemi mundësinë të shmangim mbeturinat, të kemi rezerva të gatshme për përdorim në shtëpi dhe gjithashtu të mund të përdorim…
