Si konservohet portokalli?

22/06/2023

Portokalli është një burim i rëndësishëm i vitaminave, fibrave dhe kripërave minerale. Frutat rekomandohen për një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Ruajtja e duhur e portokallit ju ndihmon të mos e shpërdoroni atë dhe së bashku me ruajtjen e duhur ka edhe zakone të tjera të mira, që duhet t'u përmbahemi për të luftuar çdo ditë mbetjet ushqimore.

Si të ruani portokallet:

NE FRIGORIFER
Portokallet mund të ruhen në frigorifer, në ndarjen e frutave, për 15 ditë. Këshillohet që ato të vendosen brenda qeseve, të cilat falë mikrovrimave të frymëmarrjes eliminojnë lagështinë e tepërt dhe ruajnë freskinë e frutave për më gjatë. Pra, çantat ideale të frutave dhe perimeve duhet të kenë vrima të vogla për të lejuar ajrin të qarkullojë. Kjo ndihmon në parandalimin e formimit të kondensimit dhe lagështirës brenda çantës, duke shmangur kështu krijimin e mjediseve të favorshme për mykun ose kalbjen e portokalleve.

Nëse priten përgjysmë, duhet të hahen pas një dite. Rekomandohet mbështjellja e tyre me film transparent, i cili mbulon, vetë-izolues dhe i papërshkueshëm nga uji, ju lejon të ruani freskinë dhe shkallën e lagështisë së ushqimit.

NË NGRIRËS
Nga portokallet preferohet te ngrihet vetem lengu ose lëkura.
Portokallet në përgjithësi nuk rekomandohen të ruhen në frigorifer për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit. Ngrirja e portokalleve të plota mund të shkaktojë humbje të strukturës dhe aromës pasi të shkrihen. Megjithatë, ju mund të ngrini lëngun e portokallit ose lëkurën e portokallit për përdorim në të ardhmen. Ja se si të vazhdohet:

Lëng portokalli: Shtrydhen portokallet dhe derdhim lëngun në enë ose qese ngrirëse, duke lënë një boshllëk sipër për të lejuar që portokalli të zgjerohet ndërsa ngrin. Sigurohumi që të mbyllim fort enët ose qeset për të parandaluar grumbullimin e akullit ose thithjen e erës nga ngrirja. Lëngu i ngrirë i portokallit mund të qëndrojë deri në 4-6 muaj në frigorifer.

Lëkura e portokallit: Lëkurën e portokallit mund ta grijmë në rende dhe ta ruajmë në enë të vogla ose qese për ngrirje. Duhet hequr pjesa e bardhë të lëkurës, pasi mund të jetë e hidhur. Lëkura e ngrirë e portokallit mund të përdoret më vonë për të shijuar ëmbëlsirat, biskotat ose përgatitjet e tjera. Rekomandohet të përdoret brenda 3-4 muajsh për të siguruar freskinë e tij.

Mos harroni se pas procesit të shkrirjes, lëngu i portokallit dhe lëvozhga e portokallit mund të humbasin një pjesë të strukturës, por ato do të jenë ende të përshtatshme për t'u përdorur në gatim.